DATÉ SEVEN SEASON Ⅱ
DATÉ SEVEN是以宮城縣七家酒造共同釀造為主題，透過彼此之間的技術交流及切磋來提升酒質，並挑戰日本國內及海外市場的特別企劃。
SEASON Ⅱ從2022年開始，與SEASON I 最大的不同是，SEASON Ⅱ是由兩家酒造擔任領隊，使用相同的原料米及精米度來表現各自的釀造特色。
以相同時間、規格等釀造條件，來提升兩家領隊酒藏為了提高品質及實現自家釀造精神的鬥志，其餘參與的五家酒藏則是在感受領隊酒藏的理念與想法後，以自家的技術分別負責不同的釀造工序。
為了挑戰世界舞台，使用了最高等級的「兵庫縣產山田錦」作為原料米，也因為DATÉ SEVEN的命名而將精米度設定為4「7」% ，透過最好的原料與各家酒藏目前所擁有的卓越技術，希望將高品質的宮城縣地酒帶到全世界。
此外，DATÉ SEVEN的靈感來自日本的七夕，配合日本各地在7月到8月之間眾多的節日慶典，七家酒造希望釀造一款清酒，作為人們一年一度見面的橋樑。
DATÉ SEVEN SEASONⅡ EpisodeⅡ
今年是由萩の鶴與山和擔任領隊，其他釀造工程的分工如下：
精米：共同負責 原料處理：墨廼江 製麴：勝山
製作酒母：浦霞 醪：伯樂星 上槽：黃金澤
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想知道更多資訊，請上DATÉ SEVEN官方臉書細細發掘。