湊町・酒田
山形縣，酒田酒造位於庄內平原的北部，被日本海、鳥海山、出羽山地和朝日山地所環繞，這片地方豐富的自然資源與豐富的歷史底蘊讓它成為了釀酒的絕佳之地。庄內平原是重要的稻米產區，釀酒業也相當興盛，孕育出許多知名品牌，而除了會使用常見的酒米外，也開發出許多屬於當地的的品種，如出羽燦燦、出羽の里、酒未來、雪女神、羽州譽等。
這片地區也承載著豐富的歷史，其中北前船文化是不可忽視的一部分。北前船文化始於江戶時期，結束於明治維新後。當時商船在日本海往返於大阪和北海道之間，並交換大量的南北物資，船員則可獲得豐厚的報酬。雖然有著海難沈船的高風險，在這巨大的財富吸引下，讓許多人趨之若鶩夢想藉此扭轉人生。
另外，酒田市的本間家也是這片土地上的重要名族。據說在二戰前，他們是日本最大的地主之一，擁有大片土地。本間宗久更是江戶時代的大米商，他的貢獻不僅限於商業，他所發明的「K線」還影響了後世的金融市場。
酒田酒造的發展
庄內平原以其肥沃的土地而聞名，是重要的稻米產區，也是釀酒業興盛的地方。湊町的酒田酒造是當地的佼佼者，由男山、養老、藤屋、千里井和玉の川等五個品牌於1946年合併而成，同時也誕生了「上喜元」這個品牌。酒田酒造以其對酒米的熱愛而著稱，他們積極地使用來自全國各地的多種酒米釀酒，使得他們的產品獨具一格。
酒造的靈魂人物
酒田酒造的靈魂人物是佐藤正一，他是一位在釀酒界有著超過半個世紀經驗的資深酒師。佐藤先生對於酒的熱愛與對品質的堅持，使得酒田酒造的產品屢獲殊榮，曾在20年內拿下15次全國新酒評鑑會金賞。他的專業知識與對酒業的貢獻，使得他在這個領域裡獲得了眾多的讚譽。
酒田酒造的驕傲
而酒田酒造最具代表性的產品之一便是「上㐂元」系列 （ 1. 「㐂」的日文讀音是「き」，中文讀音「ㄒㄧˇ」，不論中文或日文的讀音都和「喜」一樣。事實上，「㐂」就是「喜」的同音異體字2. 因為「喜」字的草書結構像是七十七，因此在日本會把七十七歲稱作「喜壽」，寫法最後也就演變成為「㐂」 3. 「上㐂元」是酒田酒造專為長谷川酒店生產的客製版本，有別於原本的「上喜元」品牌，而將「喜」字改為「㐂」）。這一系列的清酒包括了純米酒、純米吟釀和純米大吟釀等不同風格的產品，每一款都有其獨特的特色和口感。無論是清爽型的純米酒，還是帶有溫和果香的純米吟釀，抑或是清爽甘甜的純米大吟釀，都能帶給飲者愉悅的品味體驗。 這些來自酒田酒造的上㐂元系列清酒，不僅是對於地方文化的傳承，更是對於釀酒工藝的傳承與創新。無論您是對於清酒有著深厚的認識，還是對於新鮮的品酒體驗充滿好奇，上㐂元系列都會帶給您驚喜與滿足。