日本酒的酒標上所出現的「一串數字+BY」字樣，例如2020BY、30BY等，隱藏了有關這瓶酒釀造時間點的秘密！
BY是釀造年度「Brewery Year」的縮寫，釀造年度與一般生活中常見的年度起迄日不同。清酒釀造是以每年7月1日至隔年6月30日為一個年度，表示方式為「年份+BY」，例如2022年1月釀造的清酒是屬於2021釀造年度，因此會記成「2021BY」，有些酒造也會用日本天皇年號來標示，例如記成「R3BY」，R3表示令和（Reiwa）3年，即2021年。
釀造年度最初是根據日本酒造稅法（現在的酒稅法）而設立的，目的是為了能準確掌握酒精飲料的產量而制定出的規範，因當時大多數的清酒釀造工作是從每年10月開始，所以將釀造年度定為每年10月1日至隔年9月30日。後來隨著酒稅法在1965年將釀造年度計算調整為每年7月1日至隔年6月30日，因此現在的瓶身標籤上也是使用這個區間在進行標示。
看完日本酒標後，那JLK SAKE專用中文酒標又有哪些特色呢?
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