從日本酒的聖地走向未來
今西酒造
酒造是創業於1660年，位於奈良縣櫻井市，有360多年的歷史。鄰近的大神神社也是日本最古老神社之一，神社供奉大物主大神是建國之神也是酒神，神體是酒造後方的三輪山，又名三諸山(みむろやま)或禦諸山，而神社前的神杉木(巳の神杉)所代表的蛇神也被視為大物主大神的化身之一，這也是品牌「三諸杉」和「みむろ杉」的典故由來。
清酒之神與杉玉
懸掛在酒造門口的杉玉由來已久，它也是起源於大神神社。神社供奉的大物主大神除了是主宰萬物之神，同時也是酒神，各地酒造的老闆、杜氏（即釀酒負責人）在釀造季開始前會到大神神社祭拜酒神，祈求今年釀酒順利，在拜祭後會採摘三輪山上的神杉木的枝葉捆綁成球，也就是杉玉，掛在大神神社的拜殿下「開光」，然後再帶回懸掛在酒造或酒舖的門口，就等於帶回了大物主大神的庇佑。
公司名 今西酒造株式会社
地 址 奈良県桜井市大字三輪510番地
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