邁向世界美食殿堂的葡萄酒
平川酒莊
2015年由知名侍酒師平川敦雄(Hirakawa Atsuo)在北海道余市町成立的葡萄酒莊，余市受到對馬海流的影響，在北海道中有著比較溫暖的氣候，夏天高溫20-25°C，冬天低溫大約-5°C，積雪期雖然很長，但最低溫不會低於-10°C，夏天至初秋這段期間涼爽且少雨，是非常適合栽種葡萄的氣候。
平川敦雄
平川先生在1995年(22歲)隻身前往法國，在Château Margaux、Domaine Leflaive、Domaine Dujac等知名莊園學習栽種葡萄及釀造葡萄酒，也曾經在l‘Arnsbourg及Le Charlemagne等頂級餐廳擔任侍酒師。他在法國的期間取得了Ingénieur Agronome(農藝師)、Oenologue(釀酒師)、Sommelier(侍酒師)三項國家資格，目前在日本只有他一位同時具有栽植、釀造、服務與研究的經驗。
夢想成真
平川先生在2008年返回日本定居北海道，2014-2015年分別成立了葡萄農場與酒莊，想透過自己過去豐富的經驗及知識釀造出可以推廣世界的葡萄酒。他的夢想是成為世界頂級餐廳的侍酒師，並且釀出能夠在世界美食舞台上享用的葡萄酒，憑藉著堅定的信念與不懈的努力，終於夢想成真。
公司名 株式会社 平川ワイナリー
地 址 北海道余市郡余市町沢町201番地
W e b https://hirakawawinery.jp/