究極の食中酒 2.0
新澤釀造店
創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。
與餐食完美搭配的終極清酒
「發揮食材本身的力量，讓餐點變得更美味的酒」、「這是一款含糖量較低、會讓你在不知不覺中喝上兩三杯的酒」，酒造希望以能夠與餐點互相搭配的理念釀造出這樣的清酒。
飛龍 純米大吟釀
新澤釀造店以 「愛宕之松」 和 「伯樂星」 等流行品牌而知名，「飛龍」是酒造在前述品牌以外的限量產品。使用岡山縣產的朝日米來釀造，能夠品嘗到酒米純樸的甜味並具有清澈的口感，柔和的香氣和均衡的酸度很適合作為佐餐的食中酒，當你喝得越多、吃得越多，也越能享受到不同的味道。
世界上最好的精米技術
新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。
業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。酒造推出的「零響」是一款花了5,297個小時(221天)研磨，精米步合僅有0.85%的極致作品！
公司名 株式会社新澤醸造店
地 址 宮城県大崎市三本木北町63
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