岩手‧不來方地區：歷史傳說與四季風情
盛岡市位於岩手縣中部的北上盆地，古稱「不來方」，這個名字源自一段悠遠的傳說。相傳當地過去有惡鬼橫行，居民向神明祈求，驅逐了惡鬼，並在岩石上留下不再回歸的誓言，象徵著和平與希望的延續。不來方，成為了這片土地特有的文化印記。
盛岡市同時擁有豐富的歷史與自然風貌，其代表性景點盛岡城遺跡，是由南部氏於1597年建造的見證，橫跨數世紀的歷史風霜依舊可感。這裡的氣候四季分明，尤其是寒冷冬季形成的特殊風土條件，賦予了當地釀酒文化深刻的印記。
赤武酒造的傳承與重生：從廢墟中崛起的復活之光
赤武酒造創立於1896年，最初位於靠近海岸線的大槌町。2011年，一場突如其來的東日本大震災摧毀了這家百年酒造，但這並未使它的故事停滯。2013年，赤武酒造在盛岡市重新站穩腳跟，以全新的「復活蔵」重啟釀酒之路。這座酒藏不僅是一個場所，更是一個象徵，承載著重生與堅韌的精神。 第六代傳人古館龍之介正是這次重生的關鍵人物，2024年從東京農業大學畢業後，毅然接手家族事業。他與一群年輕釀酒師攜手創建了新品牌「AKABU」，用充滿活力的紅色武士圖案和時尚的品牌定位，將傳統清酒推向國際舞台，賦予其全新的時代意義。
岩手縣的自然與吟銀河：清酒靈魂的起點
赤武酒造的釀酒基礎深深植根於岩手縣得天獨厚的自然環境。特別是吟銀河酒米，這是一款專為寒冷氣候而開發的高抗寒性品種。其大顆粒與高心白發現率，使得釀出的清酒帶有柔和且純淨的口感，是岩手縣風土的最佳呈現。
吟銀河的命名靈感來自岩手著名作家宮澤賢治的名作《銀河鐵道之夜》，「吟」則彰顯了其作為吟釀酒米的高貴特性。這份命名的詩意，也與赤武酒造對清酒品質與文化的追求相得益彰。
赤武的經典與未來：傳統技藝的新世代詮釋
作為赤武酒造的核心品牌，「AKABU」系列將釀酒的傳統技藝與現代設計巧妙融合。每一瓶酒都經過精心釀造，體現出赤武酒造對細膩平衡和多樣風味的執著追求。紅色武士的品牌標誌，不僅是勇氣與熱情的象徵，更是對日本清酒文化的年輕化詮釋。 古館龍之介和他的團隊秉持「精緻平衡，與時俱進」的理念，專注於創造能引起新世代共鳴的清酒作品。這些作品不僅繼承了赤武酒造的百年傳統，更彰顯出品牌面向未來的開創精神。「AKABU」代表的不僅是一種酒，更是一種生活方式，一種將岩手縣的風土與故事融入全球的文化使命。 從復活蔵的重建到全球市場的拓展，赤武酒造正在以新世代的視角，重新定義清酒的價值。未來，每一瓶「AKABU」都將繼續講述赤武的故事，讓這份源於盛岡的熱情與堅韌，傳遞至世界的每個角落。
