山口‧下關市：歷史底蘊與海洋恩賜
山口縣下關市，位於本州最西端，是一座充滿歷史與自然魅力的城市。下關自古便是日本對外聯繫的重要港口，橫跨關門海峽的關門橋將其與九州相連，形成日本海與瀨戶內海的交匯點。這裡鄰近朝鮮半島與中國，長久以來見證了多元文化的交流與融合。
下關市曾被稱為「馬關」，其近代歷史尤為人所熟知著名的馬關條約便在此地簽訂。如今，「日清議和紀念館」和歷史悠久的春帆樓餐廳，仍然保留著那段歷史的印記。除了人文風貌，當地的漁獲量亦相當豐富，尤其河豚料理更是當地的代表美食，吸引著無數饕客至此一嚐唐戶市場的新鮮海產。
長州酒造的重生之旅：從傳統到創新
長州酒造的歷史可以追溯至1871年，由長州藩（萩藩）的武士兒玉十郎左衛門創立，並以品牌「長門菊川」成為當地人珍愛的清酒代表。然而，隨著時光推移，第六代傳人兒玉剛因年事已高且無接班人選，兒玉酒造的釀酒事業停滯了十多年，僅靠經銷其他品牌清酒勉強維持經營。 在這個面臨終結的關鍵時刻，長州產業公司因尋找水資源而結識兒玉酒造。為了保護從明治時代延續下來的釀酒技術與文化，長州產業決定接手並重建這家酒造。2019年底，位於名水菊川旁的全新釀造廠落成，隨後推出了全新品牌「天美」，迅速獲得市場矚目，成為日本清酒界近年的耀眼新星。
天美：上天恩賜的清酒
「天美」象徵自然的恩惠與清酒的純粹之美。「天」源自太陽神天照大神，代表自然的饋贈；「美」寓意清酒作為天地賜予的禮物，品牌設計則展現釀造過程中的生命力與活力。 天美以優質酒米釀造，每滴酒液都蘊含大地的精華與匠人的專注。清酒香氣清新、口感層次豐富，酸甜交織中透出稻米的甘美與自然的純淨，既適合搭配餐點，也能單獨品飲。這是自然與技藝的結晶，每一杯天美清酒都讓人感受到天地的恩賜與清酒的深邃魅力，值得細細品味。
長州酒造的未來：從山口走向世界
長州酒造以「天美」為代表的創新清酒，延續了日本釀酒的傳統精神，同時也展現出年輕世代的創造力與活力。從名水菊川的純淨水源到精選酒米，天美的每一瓶酒都凝聚了自然與人類技藝的完美結合。 未來，長州酒造不僅將繼續傳承百年的釀酒技術，更將以嶄新的視野，讓這份來自下關的清酒文化觸及全球。每一瓶「天美」都承載著對土地與自然的感謝，將這份天賜之美分享給世界。
